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百富 1931系列 12年 手工翻麥
百富 1931系列 12年 手工翻麥
Balvenie

百富 1931系列 12年 手工翻麥

$2,400
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一門近百年的手工技藝，成就一瓶值得細細品味的時間之作。

1931年，是百富製酒工藝的重要起點。這一年，酒廠正式啟用自家的傳統鋪地發芽室，延續以人工翻動大麥、細心掌握發芽過程的製麥方式。近一個世紀以來，這項工藝始終由職人親手傳承，成為百富最具代表性的製酒精神。

百富12年1931系列手工翻麥限量版，以這段珍貴的歷史為靈感，將傳統製麥工藝重新帶回風味核心。酒液採用100%來自百富自家鋪地發芽室的手工翻麥大麥釀造，由現任首席調酒師Kelsey McKechnie精心調製，讓麥芽原有的甜潤與細緻穀物風味，成為整體風味的主軸。

美國橡木桶 × 赫雷斯雪莉桶

酒液先於美國橡木桶中熟成，再轉入來自西班牙赫雷斯的雪莉酒莊歐洲橡木桶進行過桶熟成。透過兩種橡木桶的風味交融，讓百富經典的柔和麥芽甜感，延伸出更豐富的乾果、薑糖與溫暖辛香層次。

以47.5%酒精濃度裝瓶，並採非冷凝過濾，保留酒液原有的豐富質地與風味細節。

溫暖的起司餅乾香氣，融合奶油太妃糖的甜潤、細膩薑香與優雅橡木芬芳。加點水帶出柔和麥芽糖甜感層層展開，隨後享受薑糖的溫暖辛香，伴隨細緻葡萄乾與豐富香料氣息，圓潤而飽滿。

Balvenie 1931 Collection 12yo│47.5%
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